什么是口蘑

口蘑：草原上的白色瑰宝

在广袤的蒙古草原上，有一种独特的野生蘑菇，它因生长在羊骨或羊粪的肥沃土壤中而得其名——口蘑。这种白色伞菌，是草原上的珍稀宝藏，其美味令人垂涎。

口蘑子实体群生，犹如一把把洁白的伞，静静地散落在草原上。它的菌盖直径可达17厘米，形状从半球形到平展不一，表面光滑如镜，色白如玉。每一朵口蘑都散发着独特的香气，让人闻之欲醉。菌柄粗壮，长度在3.5至7厘米之间，承载着口蘑的独特风味。

在这片丰饶的土地上，我们找到了口蘑的家园——那些被羊骨和羊粪滋养的地方。主要品种如白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，每一种都有着自己独特的风味和故事。这些口蘑不仅仅是一种食物，更是草原的精华和生命的馈赠。

口蘑的产地主要集中在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗等地，那里的草原广袤无垠，是口蘑生长的理想之地。而这些珍贵的口蘑，通常会被运到张家口市进行加工，然后再销往全国各地。

张家口，作为蒙古货物的集散地，曾是口蘑走向内地的门户。因为蒙古的土特产都是通过这里输送到内地的，所以这里被称为“口蘑”。由于口蘑的产量有限，而需求量大，使得它的价值显得格外昂贵。

每一朵口蘑都是大自然的恩赐，是时间的馈赠。它们带着草原的气息，带着阳光的味道，走进了我们的生活，为我们的餐桌增添了无尽的色彩和风味。