腐皮牛肉卷 腐皮牛肉卷的做法

【烹饪美味牛肉卷】

今天我们要介绍的是一道令人垂涎欲滴的美食——牛肉卷。这道菜的主料包括一张腐皮、大约二两的碎牛肉、四个马蹄和一些葱粒。腌料包括水、生抽、糖、生粉以及麻油和胡椒粉等。接下来，让我们一起进入烹饪的世界，亲手制作这道美味的牛肉卷吧！

将马蹄洗净去皮，沥干水分后拍碎。然后，将碎牛肉、马蹄碎、葱粒以及腌料混合在一起，搅拌均匀，制作成馅料。腐皮要用湿布擦拭干净，并剪去四周的硬边，分成两份。接着，在腐皮上涂上一层薄薄的生粉，将馅料包卷成长筒状。收口向下放置碟中，然后放入沸水中蒸八分钟，取出后切成三厘米长的段，放回碟上。

接下来，烧热两汤匙油，将调味汁料倒入锅中煮滚，然后淋在牛肉卷上。这一刻，香气扑鼻，令人陶醉。这道牛肉卷融合了腐皮的酥脆和馅料的鲜美，口感丰富，层次分明。每一口都能感受到牛肉的嫩滑和马蹄的清脆，让人回味无穷。

这道菜的烹饪过程也相对简单，适合家庭日常制作。无论是作为一道下酒菜，还是作为一道主食，都能让人食欲大开。当你品尝这道美食时，不禁会想起那浓郁的汁液在舌尖上跳跃的感觉，让人陶醉其中。

这道牛肉卷是一道色香味俱佳的美食，值得一试。相信你在制作和品尝的过程中，一定能感受到那份独特的快乐和满足。