高压锅怎么做猪脚汤 高压锅猪脚汤的烹饪方法

烹饪一道美味佳肴——滋补猪脚

准备材料：一只新鲜的猪脚，20克老姜，一块咸肉，冬笋适量，黑木耳一把，肉皮若干片，葱若干根，胡麻油10毫升，以及800毫升的月子米酒水。

开始制作：

将肉皮泡水后切片，黑木耳充分泡发。猪脚洗净，切割成六小块。将其放入沸水中煮3分钟，唤醒后捞出，滤干水分。

接着，在锅中倒入胡麻油，烧热后放入切片的老姜，爆透至香味四溢。将猪脚块放入锅中翻炒，直至外皮变色，这一步是为了让猪脚更加美味。

然后，换用高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋一同放入。倒入月子米酒水，大火煮沸后，转为小火慢炖。这锅中的猪脚与配料在米酒水的滋润下开始慢慢融合。

加入黑木耳和肉皮，继续小火慢炖15分钟。这段时间里，锅中的食材充分吸收米酒水，猪脚变得烂透，满满的胶原蛋白和营养都融入汤中，让人垂涎欲滴。

烹饪过程中，食材的香气渐渐飘散出来，引人食欲大增。当一切准备就绪，盛出装盘，一道美味滋补的猪脚佳肴就呈现在眼前。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含营养，是冬日里的一道暖胃佳肴。

品尝这道美食时，可以感受到每一口都充满了猪脚的鲜美和营养，同时也带有冬笋的清脆和黑木耳的爽滑。这道滋补猪脚不仅满足了味蕾，更在寒冷的天气里为身体带来温暖和滋补。