排骨怎么做简单又快 排骨的烹饪方法

烹饪红烧排骨，轻松上手，美味速达！

准备好食材，让我们一起开启这道美味佳肴的烹饪之旅。你需要400克的新鲜排骨，辅以姜片、葱花等调料，还有桂皮、八角增添风味，草菇老抽、花雕酒来提色增香。

将锅内的水烧开，放入斩好的排骨，氽烫至排骨变色、血水流出。随后，将排骨捞起，洗净后沥净水备用。

接下来，热锅凉油，待油温升至六成热时，放入姜片爆香。将排骨放入锅中，用中小火煸炒，直至排骨表面金黄微焦，散发出迷人的香气。

随后，加入花雕酒为排骨增添独特的酒香，再倒入草菇老抽，为排骨上色。接着，加入适量的生抽和白糖，炒匀。这时，放入八角、桂皮，为红烧排骨增添一丝甘甜和香料的味道。

然后，倒入足够的开水，没过排骨。转中火，盖上锅盖，焖煮15分钟。期间，你可以根据个人口味加入适量的盐。

开大火收汁。当汤汁收到快干时，出锅摆盘，撒上葱花作为点缀。一盘色香味俱佳的红烧排骨就完成啦！

闻着那扑鼻的香气，尝一口排骨，外酥里嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。赶紧动手做一盘红烧排骨吧，让味蕾尽情享受这份美味！