油条正宗快速做法和配方 如何做油条更快呢

配方：制作美味油条所需材料包括高筋面粉200克、酵母5克、清水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克以及适量的食用油。

步骤详解：

将面粉、酵母、水和白糖混合搅拌成面团，然后用盖子或薄膜密封，以防面团表面干燥。等待面团发酵至两倍大时，就可以开始下一步操作了。在操作过程中，务必轻拿轻放，避免揉搓过度导致气泡流失。

接下来，准备一个小碗，放入碱面和盐，用一勺温水溶解。用手蘸着碱水逐渐揉入面团中。完成揉面后，让面团继续发酵至两倍大，此时的面团会显得特别湿软。

在面板上涂抹一层油，并将双手也抹上油，以预防粘连。将面团徒手摊成一个长方形，然后切成3厘米宽的长条。将切好的面条稍微拉长，稍微扭一下，就可以准备炸制了。

将面条放入七成至八成热的油锅中，炸至金黄色。尽管不要担心油条内部可能未熟，因为高温会使油条内部迅速发泡，形成中空组织。只要外部上色均匀，内部就已经熟了。

这款油条制作简单，材料易得，是早餐桌上的绝佳选择。金黄色的油条搭配一杯香浓豆浆，带给你美好的一天开始。尽享自制美食的乐趣，快来试试吧！