炒鲜虾如何做 爆炒鲜虾的做法步骤

制作美味鲜虾的独特方法

所需食材：新鲜大虾500克、酱油一汤勺、新鲜葱适量、姜与蒜若干。这是一道令人垂涎欲滴的佳肴，准备开始吧！

我们要准备好鲜虾。用手轻轻抓住虾身，小心翼翼地用牙签将虾线挑出，这是大虾的消化器官，一定要清理干净。接下来，轻轻剪掉虾的触须，用清水仔细冲洗干净后备用。

接着，将姜切成细丝，蒜和葱切成碎末。这个过程是烹饪前的重要准备，可以让调料的味道更好地融入菜肴中。

然后，在锅中倒入适量的食用油，加热至冒青烟。将切好的葱姜蒜末放入锅中，用小火炒出浓郁的香味。

紧接着，倒入鲜虾，立刻转大火快速翻炒。看着大虾在锅中翻滚，颜色逐渐变化，是一种别样的享受。

当虾身变色后，沿着锅边加入一勺料酒，为这道菜增添一丝别样的风味。然后，加入一汤勺酱油，继续翻炒，直到大虾上色，盐味恰到好处。

当大虾炒至色泽鲜亮时，即可关火。将虾装盘，撒上新鲜的葱花作为装饰，一道色香味俱佳的鲜虾佳肴就完成了。

这道菜的独特之处在于其简单的调料和烹饪方法，突出了鲜虾本身的鲜美口感。无论是作为家常菜还是招待客人，都是绝佳的选择。