怎样做芋儿红烧鸡 制作芋儿红烧鸡的方法

美食制作：鸡炖芋儿

所需材料：新鲜的鸡肉、芋儿、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角及等香料，还有盐、味精和白糖，食用油也是不可或缺的。

将新鲜的鸡肉和芋儿切成块状，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切成细碎的沫状。准备完毕后，开始进入烹饪环节。

在锅中倒入适量的食用油，待油温烧至五层热时，放入豆瓣酱快速翻炒。炒制豆瓣酱快干时，放入姜片、蒜粒、八角和等香料，以及干辣椒和花椒，炒出浓郁的香味。

接着，将切好的鸡肉块倒入锅中，快速翻炒至表面炒熟，这时烹入适量的酱油，为鸡肉上色。随后，加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

然后，倒入清水，以刚好掩盖住鸡肉为佳。随后将芋儿块加入，用大火烧开。当汤汁开始沸腾后，转为小火慢慢炖煮，直至芋儿变得沙软，鸡肉充分吸收汤汁的味道。

用大火收汁，收至汤汁浓稠，撒入味精和葱花，这道美味的鸡炖芋儿就完成了。

当鸡肉与芋儿完美结合，再搭配上丰富的香料和调料，让人垂涎欲滴。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩和芋儿的细腻，让人回味无穷。快来品尝这道美味的鸡炖芋儿吧！