窑鸡翅腌制方法 腌制鸡翅的步骤

鸡翅的魅力，烹饪秘诀大解密

你需要的食材有：鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱和姜。这些简单的食材，经过你的巧手，将变成一道令人垂涎的美食。

开始烹饪之前，先将鸡翅洗净，背面轻轻横割两刀，这样可以让鸡翅更加入味。接下来，在锅中加入水烧开，放入两片姜片，再倒入一些料酒，将鸡翅放入，煮滚3分钟后捞出备用。这一步是为了去除鸡翅的血水和腥味。

然后，加热油锅，加入生抽先炒一下，这里需要注意的是，生抽只需在油中短暂翻炒几十秒即可。紧接着，将鸡翅放入锅中翻炒，让每一面都均匀裹上生抽的颜色和味道。

鸡翅上色后，加入白糖、料酒、水（水量要盖过鸡翅的量）。大火烧开之后，转为中火慢慢炖煮。当汤汁快收干时，加入鸡精和少许蜂蜜。蜂蜜的加入不仅能让味道更加香甜，还能让鸡翅表面亮泽诱人。

继续收汁到理想的状态。理想的状态就是汤汁差不多收干了，但是不要糊锅。这时，撒上葱花，起盘。

这道美味的鸡翅就做好了！色泽诱人，香味四溢。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是绝佳的选择。动起手来，享受烹饪的乐趣吧！