尖椒炒鸡怎样做才好吃 尖椒炒鸡好吃的做法

制作家常鸡肉炒青椒的详细步骤

我们将新鲜的鸡边腿切成适口的小块。接下来，撒上一层薄薄的盐，点缀以黑胡椒粉，再倒入适量的蚝油和生抽，用手轻轻抓匀，让鸡肉充分吸收调料的味道，腌制20分钟，使其更加入味。

在此期间，我们可以准备青椒。将青椒去蒂去籽后，切成薄片，放置在盘中备用。那鲜绿的色泽和清香的味道，为这道菜肴增添了一抹清新的色彩。

然后，热锅倒入茶籽油，待油热后，放入切好的青椒翻炒。在炒的过程中，你会看到青椒的颜色逐渐变得鲜亮，表面微微起皱，这时就可以盛出备用。此时的青椒已经散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。

接下来，利用锅中的余油，我们放入腌制好的鸡肉，用中火翻炒。当鸡肉的颜色从浅变深，那一刻，肉质的鲜嫩和油润的鸡肉完美融合。

加入切好的葱姜片、干红辣椒和花椒粒，炒出香味。然后，倒入适量的料酒和白糖，随着火候的掌握，锅中会产生大量的泡沫。这时，我们将之前炒好的青椒倒入锅中，翻炒均匀，让每一块鸡肉和青椒都裹上浓郁的酱汁。

这道鸡肉炒青椒，色泽鲜亮、味道丰富。既有鸡肉的鲜嫩，又有青椒的清香，是一道色香味俱佳的家常菜。