炒面制作方法 炒面家常做法

炒面绝妙配方，令人回味无穷

配方所需材料：细面条、肉丝、豆角、葱、蒜、酱油、盐、味精以及植物油。这是一道让人垂涎三尺的中式炒面，其独特的口感和丰富的味道让人难以忘怀。

烹饪步骤：

第一步，将约500毫升的植物油倒入锅中烧热。待油热后，将细面条用笊篱下锅，炸至金黄色。这时，面条的香气会渐渐弥漫整个厨房，令人食欲大增。炸好后，将面条捞出并沥干油分，待用。

第二步，将炸过面的油倒出，然后在锅中加热。当锅热后，放入切好的葱和蒜，爆香。接着，放入肉丝和豆角段，炒熟。这时，加入适量的清水，煮沸。

第三步，当蔬菜与肉类煮熟后，加入适量的酱油、盐和味精，进行调色和调味。用小火慢慢收汁，直至水与菜平。这一步非常关键，它决定了炒面的口感和味道。

第四步，将炸好待用的细面条放入锅中，与炒好的菜拌匀。然后，将面条上笼屉蒸上半小时。蒸制的过程会让面条更加入味，也会让整道菜的口感更加完美。

半小时后，出锅！一道色香味俱佳的炒面就完成啦！闻着那扑鼻的香味，让人忍不住要尝一口。每一口都充满了肉的鲜美、豆角的清甜以及面条的滑嫩，让人回味无穷。

这道炒面不仅口感丰富，而且做法也不复杂。只要按照上述步骤，你也可以轻松做出这道令人垂涎三尺的美食。