简单猪排怎么做好吃 猪排做法介绍

制作美味炸猪大排

食材准备：新鲜的猪大排、纯净的蛋液、优质的淀粉、适量的盐、香醇的料酒、味道独特的椒盐以及充足的油。

我们为猪大排做好前期准备。选用一块新鲜的猪大排，用刀背轻轻将其锤松，仿佛唤醒沉睡的美味。接着，将300克猪大排置于碗中，倾注10毫升香醇的料酒，使其渗透每一丝肉质。

然后，撒入适量的盐和椒盐，大约2克盐与2克椒盐，让味道渐渐渗入肉中。将大排腌制半小时，使其充分吸收调料的味道。在这片刻的等待中，我们可以准备接下来的步骤。

腌制完成后，将猪大排裹上25克纯净的蛋液，让每一面都均匀覆盖，锁住肉质的嫩滑。接着，再裹上10克优质的淀粉，为接下来的炸制做好准备。

将锅中的油烧至六成热，倒入100毫升油，当油温恰到好处时，将腌制好的猪大排放入锅中。在热油的拥抱下，猪大排渐渐变得金黄酥脆。待猪大排炸至金黄酥脆，即可捞起切块装盘。

当金黄的炸猪大排摆在你眼前，那一刹那，你会被其迷人的色泽和香气所吸引。每一口都是浓郁的肉香与酥脆的口感交织，让人回味无穷。这就是炸猪大排的魅力，简单却令人陶醉。