炸肉丸子的制作方法 炸肉丸子的家常做法

制作美味猪肉丸子的秘诀

猪肉丸子，一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。今天，让我们一起探索如何制作口感绝佳的猪肉丸子。

备好食材：精选猪肉、鸡蛋、淀粉、葱姜以及调料如盐和黑胡椒粉。猪肉三分肥七分瘦最佳，洗净后细细剁成肉馅，放入汤碗中。

接着，添加一些配料让肉丸更加美味不油腻。小葱细细切成葱花，萝卜洗净后切成丝再切成小丁。除了萝卜，你还可以尝试加入藕丁或豆腐碎，为肉丸增加营养和口感。

然后，加入一个鸡蛋和两勺淀粉，调入适量的盐和黑胡椒粉。朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅发粘。这样制作的肉丸更加筋道有弹性。

接下来，热锅起油。当菜油热至微微冒烟时，可以放入一小丁肉馅测试油温。当油锅立即四周出油花时，就可以开始制作丸子。

用手的虎口挤或者借助勺子，将丸子挖入油锅中。炸至外皮成型后，轻轻推动以防粘锅。当猪肉丸子漂浮起来，外面呈金黄色时，就可以捞出沥干油份。

这样制作的猪肉丸子，外酥里嫩，香气四溢。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是一道不可多得的美味。快动手尝试一下吧，让味蕾感受这道美食带来的愉悦！