小白菜粉丝汤的做法 小白菜粉丝汤怎么做

菜品制作小记：小白菜的粉丝热汤

初春时分，万物复苏，小白菜正鲜。今日，我们以小白菜为主料，搭配干粉丝，为您呈现一道鲜美无比的热汤——小白菜的粉丝热汤。

我们需要准备以下食材：新鲜小白菜250克，优质的干粉丝50克，猪油30克，盐适量，嫩姜3克，还有香气独特的野山椒10克，鸡精和胡椒粉适量。这些食材都是为了让汤底更加鲜美而精心挑选的。

接下来，我们开始处理食材。将小白菜洗净，去根后斜切成薄片，这样切可以更好地保留菜的营养和口感。干粉丝则用热水泡1小时，泡软后沥干水分备用。野山椒剁碎，姜切丝。

一切准备就绪，开始烹饪。在汤锅中放入猪油，置于火上化开。待油温适中，加入姜丝和野山椒，小火爆出香味。加入清水和适量的盐，煮至沸腾。

随后，将切好的小白菜放入锅中，煮至菜叶软嫩。再加入泡好的粉丝，继续煮开3分钟。在出锅前加入鸡精和胡椒粉调味，一道美味的小白菜的粉丝热汤就制作完成了。

品尝这道热汤，你会感受到小白菜的鲜嫩、粉丝的滑爽以及汤底的鲜美。在寒冷的天气里，喝上一口，暖胃又暖心。这就是烹饪的魅力，简单又富有创意，让人感受到食物的美好。