香甜可口的米发糕 米发糕怎么做

材料准备：富强粉5公斤，馅糖适量，老酵母充足。白糖足量，猪油足够，蜜桂花一小把，芝麻面适量，苏打粉一小袋。此外还需要粘米粉、面粉和泡打粉等原料。

我们来处理主要的面团材料。将富强粉称重后放置在一个大碗中，加入适量的老酵母和馅糖，充分搅拌均匀。接着加入适量的清水和白糖，用手揉搓成面团。为了使面团更加松软，需要加入适量的猪油和蜜桂花，继续揉捏至面团均匀光滑。别忘了加入一点苏打粉来增强面团的发酵效果。让面团在温暖处静置发酵一段时间，直至其膨胀松软。

接下来是制作米糊的部分。将粘米粉、面粉和泡打粉混合在一起，并筛匀以确保没有颗粒。为了调整米糊的湿度，需要用清水将糖溶化后，倒入干粉中搅拌。注意不要调得太稀，要让米糊有一定的粘稠度。将调好的米糊放置一段时间，让其充分融合。

最后一步是准备蒸糕的模具。在模具上刷一层油，以防粘连。将调制好的米糊倒入模具中，七分满即可。为了让蒸糕更加美味，可以在表面撒上一些果脯、葡萄干碎等干果。这样不仅能增添口感，还能让蒸糕更加诱人。

一切准备就绪后，就可以开始蒸糕了。将蒸糕放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮。待蒸糕熟透后，取出放凉即可享用美味佳肴。这款糕点既有传统的味道，又融入了现代的工艺，是家庭制作糕点的不二之选。