鲜比目鱼烧肉怎么做 鲜比目鱼烧肉做法

烹饪指南：比目鱼与五花肉的完美融合

1. 你需要准备新鲜的食材：选择饱满、新鲜的比目鱼三条，五花肉约150克。还需准备适量的醋、黄酒、老抽、生抽、白砂糖和盐。

2. 将比目鱼解冻，确保鱼肉的新鲜和口感。用流动的清水洗净鱼鳞和内脏，让鱼身回归自然的光泽。

3. 使用厨房纸巾轻轻吸干鱼身的水分，这样煎炸时不易溅油，也能更好地保持鱼肉的鲜嫩。

4. 将五花肉清洗干净后切成薄片，确保每一片都肥瘦相间，口感更加丰富。

5. 热锅加油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄，这样的五花肉更加香脆可口。煎好的五花肉捞出备用。

6. 在同一个锅中放入比目鱼，轻轻煎熟。注意火候的控制，保持鱼肉的完整和鲜嫩。

7. 这时，加入事先准备好的葱姜蒜，为菜肴增添一抹清香。然后倒入煎好的五花肉，再淋上适量的醋、黄酒、老抽、生抽，撒上一些冰糖，并加入适量的清水。

8. 盖上锅盖，用中小火煮约15分钟。根据口味加入适量的盐，再煮一会儿，让所有的调料充分渗透到鱼肉和五花肉中。

9. 打开锅盖，香气扑鼻的比目鱼与五花肉的完美融合就烹饪完成了！这道菜肴口感丰富，既有鱼肉的鲜嫩，又有五花肉的香醇，实为一道佳肴。

快来尝试一下吧，让这道美味的比目鱼与五花肉的组合为你的餐桌增添一抹亮色！