整个鸡腿腌制方法 整个鸡腿腌制方法步骤

制作美味鸡腿的秘诀

材料：选用冷冻鸡腿共45个，白砂糖7两，浓郁的生抽酱油1.9升，以及一包混合大料。这是一道让人垂涎欲滴的美食，准备开始制作了吗？

将冷冻鸡腿放置在阴凉处，让它们自然融化。或者，你也可以用刀细心地将鸡腿上的冰块撬开，使其更容易化开。然后，用清水仔细冲洗干净每一个鸡腿，之后放置在一个镂空的盆中，让水分自然沥干，大约需要4小时。

接下来，准备丰富的大料，包括八角、花椒、肉桂、香叶等，尽可能丰富多样。将煮锅中倒入1.9升的生抽酱油，放入准备好的大料和白砂糖。开火熬制，等待酱油煮沸后，持续约1分钟，用勺子搅拌均匀，直到白砂糖完全融化，即可关火。

待酱油水完全冷却后，将已经沥干的鸡腿放入其中。每天都需要将鸡腿翻动一次，确保每一个鸡腿都能充分吸收美味的酱汁。

持续泡制一周的时间（大约5到7天），然后捞出。使用钢丝弯成钩，将每一个鸡腿挂起来晾晒。一周之后，就可以将它们蒸制食用。剩余的鸡腿可以放入冰箱保存，慢慢享用。

这道美味的鸡腿食谱，既简单又实用。无论是作为家常菜肴还是招待客人的美食，都能让人回味无穷。赶快来尝试制作吧！