自制肥牛火锅的做法步骤 家常制作肥牛火锅制作教程

美味牛肉火锅的制作

本文介绍的是一种以牛肉为主的火锅制作方法，选用新鲜的牛里脊肉、牛腰子、熟牛肚、香菇、大白菜叶、菠菜、油菜花等优质食材，再搭配上独特的调料，让人食欲大开。

原料：新鲜的牛里脊肉200克，牛腰子100克，熟牛肚100克，香菇100克，鲜嫩的大白菜叶200克，绿叶蔬菜菠菜150克，鲜嫩的油菜花100克，粉丝50克，以及芹菜100克。还需要牛肉汤2000克，熟猪油、料酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉、葱段、盐、姜块、干辣椒、花椒粒和虾籽等调料。

制作方法：

将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切成薄片；牛腰子洗净，撕去膜，剖成两半，去净腰臊，再片成薄片。接着，香菇去蒂洗净，切成条状；熟牛肚用开水烫洗干净，也切成薄片。大白菜叶、菠菜和油菜花分别洗净备用。芹菜去叶和老筋，洗净后切成小段；粉丝泡软后洗净，剪成长段。干辣椒去蒂，泡软后切成小段。

然后，将电锅点旺火，放植物油烧热，爆香葱段、拍松的姜块、干辣椒和花椒粒，烹入料酒，拣去葱、姜。接着倒入牛肉汤，加虾籽、酱油、白糖和胡椒粉烧开。将烧开的汤料盛入火锅中，插上电放在桌子中间，四周围上准备好的荤素菜盘。

当锅中的汤料沸腾时，你可以根据个人口味加入适量的盐和味精，再淋上一些熟猪油。你就可以边涮边吃，享受这份美味的牛肉火锅了。看着肉片在锅中翻滚，蔬菜在汤中漂浮，香气四溢，让人垂涎欲滴。

无论是寒冬暖身，还是朋友聚会，这份牛肉火锅都是绝佳的选择。快邀请你的亲朋好友，一起享受这份美味吧！