火爆腰花的做法 火爆腰花的做法步骤是什么

主料：猪腰子、青红椒、葱、姜、蒜等新鲜食材。今天，我们要用这些食材做一道美味佳肴。

备好猪腰子，将其洗净。青红椒、葱、姜、蒜也需备好，以便接下来的烹饪过程。将青红椒切成三角块状，葱、姜、蒜切成碎末状，放入盘中备用。

接下来，调制适量的调料。按照比例将料酒、生抽、白醋、白糖、老抽、淀粉、香油和盐混合在一个小碗中，搅拌均匀备用。

将猪腰子放入开水中焯水处理，大约焯烫10秒钟。注意火候，煮到稍微打卷即可，避免腰子过熟变老。

然后，在锅中倒入少量的底油，当油温升至六成热时，放入切好的葱姜蒜末和切碎的红辣椒，用小火煸炒出浓郁的香味。

香味四溢时，加入切好的青红椒，翻炒片刻。紧接着，倒入猪腰子，继续翻炒，让食材充分融合。

将提前调好的料汁均匀浇在炒锅中，转中火继续翻炒，让料汁均匀地包裹在猪腰子上。这样烹制出来的猪腰子更加鲜美入味，口感嫩滑。

经过这番精心烹制，一道色香味俱佳的猪腰子菜肴就完成啦！整道菜的色彩缤纷，口感丰富，既有猪腰的嫩滑，又有青红椒的爽脆，调料的使用更是提升了整道菜的口感和味道。快来品尝这道美味佳肴吧！