艾叶的做法：好吃的艾叶煎蛋

准备工作开始了，先将所有材料整理到位。轻轻磕破鸡蛋，缓缓倒入碗中，再小心地将它们打散。这个过程需要细心，确保鸡蛋的每一个部分都能充分混合在一起。

洗净的锅子重新焕发生机，注入适量的清水，然后点燃炉火，等待水开。将洗净的艾叶放入锅中。随着水渐渐沸腾，艾叶的清香也随之飘散出来。接下来，将艾叶用漏网捞起，迅速用冷水冲洗，使其保持鲜绿的色泽。稍微捏干水分后，将其切碎，与打散的鸡蛋液混合在一起。可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀。

热锅下油，当油温升至中小火时，将拌好的艾叶鸡蛋液倒入锅中。可以听到轻微的油花飞溅的声音。等待蛋液逐渐凝固，中小火慢煎至一面金黄。这时，轻轻翻面，继续煎烙另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

煎好的艾叶鸡蛋饼装碟，那淡淡的艾香与蛋香交织在一起，令人垂涎欲滴。此刻，可以尽情享受这道美味佳肴了。经过热水处理的艾叶口感细腻，没有涩味，只有淡淡的清香。搭配着鸡蛋的浓郁口感，让人回味无穷。

在这里，诚挚地邀请您来品尝这道独特的艾叶鸡蛋煎饼。您一定会被它的美味所折服，享受这一舌尖上的盛宴。