白萝卜海带排骨汤 白萝卜海带排骨汤的做法

制作家常炖排骨汤的步骤

在清爽的早晨或温馨的午后，一碗热气腾腾的排骨汤总能带给人满满的幸福感。今天，让我们一起学习如何炖制美味的排骨汤吧！

选购新鲜的排骨，将其洗净。随后，在锅中加入凉水，放入排骨，用大火烧开。在水沸腾的瞬间，等待约1分钟，然后关火，将焯好的排骨捞出，备用。这一步骤有助于去除排骨的杂质和腥味。

接着，准备配料。将葱切段，姜切片，再取新鲜的白萝卜，洗净去皮，切成滚刀块。准备一些海产品如海带，浸泡洗净后沥水备用。

炖制排骨汤的锅具选择也很重要。在锅中加入适量的水，建议使用砂锅以保持食材的原汁原味。放入切好的葱段、姜片，以及花椒、八角等香料包。再将焯好的排骨放入锅中，大火煮开。待水沸腾后，转中小火继续慢炖。

约40分钟后，排骨已经渐渐变得鲜嫩。将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右。当萝卜变得透明，加入之前准备好的海带，用盐、鸡汁调味。此时可以闻到空气中弥漫的鲜美味道，令人垂涎欲滴。

出锅享用。这碗色香味俱佳的排骨汤，无论是冬日暖胃，还是夏日提神，都是家的温馨味道。快来品尝这碗充满爱意的炖排骨汤吧！