东莞肉丸的做法和配方 东莞肉丸怎样做好吃

一、食材准备：五花肉180克鲜嫩多汁，甜玉米30克清新爽口，胡萝卜20克色彩鲜艳，搭配玉米淀粉1/2汤匙增加口感层次。还有豌豆（鲜）20克、食盐1/2茶匙、生姜一小块增添风味，以及生抽2茶匙、香油1茶匙提升味道。

二、准备工作：将生姜细细磨成蓉，胡萝卜切成约2毫米大小的方块，甜玉米粒粒分离。在准备这些食材的也能感受到食材的新鲜和香气。

三、处理猪肉：将猪肉切成小块，用搅拌机搅成细腻的泥状，这样处理后的猪肉更易入味。

四、调味与搅拌：在猪肉泥中加入盐和生抽，用筷子沿顺时针方向搅拌至均匀。接着，加入玉米淀粉继续搅拌，直至肉泥呈现出胶状质感。

五、混合与调味：将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒加入肉泥中，用筷子轻轻拌匀。这些蔬菜的加入不仅增添了色彩，也为肉丸增添了口感和营养。接着，淋上芝麻香油，再次拌匀。

六、成型与摆放：用手将绞肉拌挤成肉丸，一个个摆放在盘子上，准备进行下一步烹饪。

七、蒸制与享用：在烧开的蒸锅中，摆上肉丸，盖上锅盖，用旺火蒸2 0分钟即可。蒸制的过程中，肉丸的香气渐渐飘散出来，让人垂涎欲滴。蒸制完成后，即可品尝这道美味佳肴。

这道菜肴的烹饪过程不仅简单易行，而且食材丰富多样，色彩缤纷，口感鲜美。在享受烹饪的过程的也能品尝到食材的新鲜和美味。