肉末烧茄丁 肉末烧茄丁的烹饪方法

烹饪一道美味佳肴——茄子肉末

让我们来准备新鲜的原料：半条茄子、一块瘦肉以及适量的蒜米。这是一场食材的盛宴，即将在你的手中演绎出一道美味的佳肴。

将瘦肉清洗干净后剁成肉末。每一刀都充满了匠人的热情和对美食的追求。接着，茄子去皮后切成小粒，然后泡在清水内，保持其鲜亮的色泽和细腻的口感。

在剁好的肉末里，我们加入少许淀粉、盐和生抽，搅拌均匀。这一步是调味的关键，让肉末充分吸收调料的味道，增加菜肴的口感层次。

锅内热油后，放入蒜米爆香。那一瞬间，油香的滋味与蒜米的香气交织，让人垂涎欲滴。然后，我们倒入肉末滑炒，翻炒的时候可以将火候转为中小火，让肉末在锅里慢慢熟透。

炒至肉末变白后，我们倒入沥干水分的茄子丁。茄子的嫩滑与肉末的鲜香相互融合，让人期待这道菜的下一步变化。

接下来，我们加入半碗水焖煮一下，让茄子丁彻底焖软。这个过程需要耐心和等待，但是美食的回报总是值得的。

待茄子丁软烂后，我们加入少许盐和生抽拌均匀即可。这一刻，一道美味的茄子肉末就诞生了。茄子的细腻、肉末的鲜香、蒜米的香气，所有的味道都在这一刻汇聚，让人回味无穷。

这道茄子肉末，既是一道家常菜，也是一道美味的下饭菜。让我们一起享受这道美食带来的满足感吧！