新盐酥鸡做法 怎么做盐酥鸡好吃

原料准备：选用带骨的鸡胸肉两块，新鲜的葱三根，姜五十片，大蒜瓣三枚。调料方面，需备好两勺酱油，两大勺米酒，适量的五香粉和白糖。接下来是炸粉的材料，包括地瓜粉150克、面粉50克以及一些椒盐粉和辣椒粉，少许的盐和九层塔（若不喜欢可省略）。

开始制作：将鸡胸肉洗净后切成适当大小的块状，大蒜切片。然后，将鸡肉放入大碗中，加入所有调料，用手轻轻拌匀，让调料充分渗入鸡肉。为了更好的腌制效果，建议将腌制好的鸡肉覆盖后放入冰箱冷藏，隔夜最佳。

鸡肉炸制：取出腌制好的鸡肉，准备炸制。先将所有炸粉材料混合均匀，然后将鸡肉块裹上一层薄薄的炸粉。热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入裹好炸粉的鸡肉块。炸至鸡肉金黄酥脆后捞出，稍微放凉后再入油复炸一次，这样可以使鸡肉更加香脆。

九层塔点缀：将九层塔洗净后沥干水分，放入油锅中稍微炸一下，注意火候不要过火。炸好后捞出，与炸好的鸡块一起拌匀。这样，九层塔的独特香味就会与鸡肉完美融合，为这道美食增添一丝别样的风味。

一道美味的炸鸡肉块就制作完成了。金黄色的鸡肉外酥里嫩，搭配上独特的调料和炸粉，让人垂涎欲滴。九层塔的加入更是锦上添花，为这道菜肴增添了一抹别样的风味。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。