怎么做酥皮鸡翅 酥皮鸡翅做法介绍

烹饪美味鸡翅的秘诀

将新鲜的鸡翅置于清水中浸泡一小时，让鸡翅内部的血水慢慢渗出，这一步骤是为了去除鸡翅的腥味，让口感更加纯净。在这一小时的时间里，你可以准备好接下来的食材和调料。

当鸡翅泡好之后，将其取出并用纸巾擦干水分。接着，在鸡翅的两面划上两刀，这样腌制的调料就能更容易地渗入鸡肉内部，让鸡翅更加入味。

下一步，将新奥尔良烤翅料倒入鸡翅中，搅拌均匀，然后放入冰箱进行隔夜腌制。这一步骤是关键，能够让鸡翅充分吸收调料的味道。

第二天，我们开始制作煎炸糊。在碗中放入适量的面粉、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、鸡精和少量的酱油，再加入适量的清水搅拌均匀。注意，搅拌时要确保没有颗粒状物质。

煎锅烧热后倒入足够的油，待油温适中时，将腌制好的鸡翅取出并裹满煎炸糊。然后小心地将鸡翅放入锅中，炸至两面金黄。这一过程中要注意火候的控制，避免炸焦。

当鸡翅炸至金黄色时，用一双筷子轻轻扎透鸡肉。如果能够轻松穿透，那就表示鸡翅已经炸好。你可以感受到外酥里嫩的口感，每一口都是满满的幸福感。品尝着自己亲手制作的炸鸡翅，真是人生一大乐事！