虫草花瘦肉汤的做法 怎么做虫草花瘦肉汤

虫草炖猪肉汤——一道滋养佳肴的诞生

原料：精选虫草花15克，新鲜的猪里脊肉和前膀肉共600克，嫩绿的小葱两棵，香气扑鼻的生姜四片，还有料酒和盐巴适量。

故事，从选材开始。早晨的市场，熙熙攘攘，挑选新鲜的猪肉和虫草花，仿佛能听到食材的呼吸声。虫草花的独特香气扑鼻而来，让人心生欢喜。

将猪肉切成薄片，准备入锅。锅内的清水在火候的掌握下慢慢升温，当水热时，放入小葱、姜片和料酒。随着火势，放入肉片开始焯水。这一步骤是为了去除肉中的血水和杂质，让汤更加清澈。

敞锅搅动，看着肉逐渐变色，像是舞蹈中的变色魔术。大约5分钟后，肉片全部变色，像是一群小鱼在锅中游动。迅速用清泉水冲去浮沫，沥干水分，准备进入下一环节。

接下来，砂锅内添加入焯水的肉片和洗净的虫草花，再加入足够的水。这砂锅内的炖煮，仿佛是一个温暖的拥抱，让食材在醇厚的汤汁中释放出最美的味道。

盖盖大火煮开，转小火炖50分钟。这段时间里，虫草花的香气与猪肉的鲜美相互交融，形成一道独特的滋味。添加适量的盐巴，再次大火炖煮10分钟，关火。

一锅美味的虫草炖猪肉汤就完成了。汤色清澈，香气四溢，让人垂涎欲滴。品尝一口，鲜美的汤汁在口中散开，让人回味无穷。这道佳肴不仅滋养身体，更是一种生活的享受。