黄瓜拌干豆腐丝的做法 黄瓜拌干豆腐丝的做法介绍

豆腐蔬菜拌料制作攻略

用料：精选干豆腐200克、脆嫩黄瓜一条、胡萝卜半根、精心炒制的熟芝麻若干、辣椒面适量、大蒜瓣三到四粒、优质鲜酱油两勺、香醋两勺、半勺糖、适量盐、鸡精微妙触感、香油一勺、香菜两株、食用油适量。

步骤一：将干豆腐置于流水下冲洗两次，确保其洁净无杂质，然后细心切成细如发丝的豆腐丝，铺展在盘中。

步骤二：洗净黄瓜，将其切成粗犷的丝状，不必过于精细，以保持其爽脆的口感。为胡萝卜去皮，亦切成丝，与黄瓜相伴。

步骤三：香菜切成小段，大蒜瓣剁成细腻的蒜末，两者分别置于碗中备用。

步骤四：将切好的干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入一深碗中，加入味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和香油，轻轻拌匀，让其味道相互融合。

步骤五：将辣椒面和蒜末置于食材之上，犹如点缀在菜品上的繁星。

步骤六：锅中倒入适量的食用油，待油热至八成，浇淋在辣椒面和蒜末之上，瞬间激发出它们的香味，如同音乐会上的高潮部分。

步骤七：撒入香菜段和炒制的熟芝麻，带上一次性手套，轻轻抓拌均匀，让所有的味道完美融合。然后装盘，一道色香味俱佳的豆腐蔬菜拌料就制作完成了。

每一口都充满了丰富的味道和口感，既有豆腐的细腻，也有蔬菜的爽脆，更有香料的独特风味，让人回味无穷。