酸辣炸肉怎么做好吃 甜酸酥炸肉的做法步骤分享

烹饪一道美味佳肴——糖醋里脊

主材料：

新鲜的猪里脊肉约350克，鸡蛋一颗。将这份优质的食材作为我们美味菜肴的基础。

辅助材料：

适量的盐和白胡椒，用于提升肉质的口感；淀粉，为菜肴增添滑嫩的质感；糖和醋的巧妙搭配，让口感更加酸甜适中；而番茄沙司的加入，将增添一抹诱人的色泽。

制作步骤：

将猪里脊肉切成薄片，然后加入盐、白胡椒粉和鸡蛋清进行腌制，让其充分吸收调料的味道，时间大约十分钟。

接着，准备糖醋酱汁：将两汤匙糖、适量的白醋、番茄沙司以及淀粉混合，加入半碗水，搅拌均匀后备用。

然后，将腌制好的肉拍上干淀粉，再挂上一层由面粉和淀粉按1：1比例调成的糊。当油温达到八成热时，将肉放入锅中炸至金黄色，约九成熟后捞出。再将油烧至十成热，进行复炸，使肉质外表更加脆爽。

将锅中的油留一些底油，把事先准备好的糖醋酱汁倒入锅中烧开，然后迅速将炸好的肉放入，使其沾满甜酸酱汁。当酱汁完全包裹住肉时，即可关火出锅。

一道色香味俱佳的糖醋里脊就制作完成了。那金黄色的外观、糖醋的甜酸口味以及酥脆的口感，定会让人回味无穷。邀请您的亲朋好友一同分享这道美味佳肴，定会让大家赞不绝口。