香煎咖喱猪扒 怎么做香煎咖啡猪扒
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在温馨的厨房里,我们开始准备一道令人垂涎的佳肴。将半斤猪里脊肉洗净,横丝切成一厘米厚的肉片。为了让肉更加入味,我们用刀背轻轻拍打,如同抚慰一道待烹的美食。与此半个元葱、胡萝卜、彩椒或尖椒被切成丁状,大葱切丝,姜切沫,静静等待着与肉类共舞。
在这份独特的菜单中,我们特别准备了一些调料。料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、咖喱粉和大葱丝等,它们将赋予猪肉独特的风味。将肉片放入碗中,加入这些调料,用手轻轻抓匀,腌制两小时以上。生菜叶洗净,盛装于盘中,等待着与肉一同上桌。
热锅加油,当油温达到七、八成热时,我们将腌制好的猪排逐片放入锅中。肉在油锅中微微作响,翻煎两面,直至变成诱人的金黄色。煎好的猪排盛入碟中,香气四溢,让人忍不住想品尝。
接下来,另起一锅,加入少量油,放入切好的元葱丁、胡萝卜丁和尖椒丁等。加盐翻炒出香味后,加入咖喱粉,再加少量水或高汤炒匀。我们调制的湿粉也准备就绪,勾欠后淋入锅中,再淋上香油。这道美味的菜肴就出锅了。
将炒好的菜肴与洗净的生菜一同上桌。这道菜的色彩丰富,红的元葱、橙的胡萝卜、绿的生菜和金黄的猪排,宛如一幅美丽的画卷。令人垂涎的香气扑鼻而来,让人迫不及待地想品尝这道美味的佳肴。在这道菜的陪伴下,享受一顿美好的餐食吧!
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