脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜的做法 锡纸娃娃菜的做法
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烹饪娃娃菜的独特方法
食材清单:一颗新鲜的娃娃菜,两个朝天椒,半头大蒜,一勺生抽,一勺蚝油,一小把香菜以及适量的盐。
我们要对娃娃菜进行适当的处理。娃娃菜的老叶需要被去除,然后彻底清洗干净。这颗看似普通的娃娃菜,其实是今晚餐桌上的主角,拥有令人惊艳的口感和味道。
接下来,将娃娃菜切成八份,每一份根部仍然相连。这样的切割方式不仅能让菜肴看起来更加美观,还能保持娃娃菜的鲜嫩口感。然后,将切好的娃娃菜放入淡盐水中浸泡十分钟,以去除残留的农药和杂质,之后捞出并控干水分。
在烹饪的准备阶段,将朝天椒和大蒜切成细末。当一切准备就绪,热锅中的油开始欢快地跳动,蒜末和朝天椒的香气随之四溢。
然后,将娃娃菜放在锡纸上,淋上一大勺蚝油和一勺生抽,撒上一层薄薄的盐。接下来,铺上刚才炒好的蒜蓉辣椒油。瞬间,各种香味交织在一起,令人垂涎欲滴。
撒上香菜末,用锡纸将娃娃菜包严。将其放入预热至200度的烤箱中,等待十五分钟左右。在烤箱的烘烤下,娃娃菜与各种调料完美融合,散发出诱人的香气。
这道菜肴的独特之处在于其烹饪方法和口感。通过烤制的方式,娃娃菜保持了其鲜嫩口感,同时吸收了各种调料的精华。这是一道色香味俱佳的佳肴,定会成为您餐桌上的亮点。
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