豌豆玉米虾球 豌豆玉米虾球的做法
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烹饪达人教你制作色香味俱佳的混合海鲜炒粒
原料准备:熟透的玉米粒、速冻豌豆粒、新鲜的虾、适量的盐、料酒、细切的葱、削好的姜末、胡椒粉、水淀粉和炒菜油。
制作步骤:
第一步,解冻工作。将熟透的玉米粒和速冻豌豆粒进行解冻,让它们恢复原有的鲜嫩口感。
第二步,处理虾肉。新鲜虾肉的处理至关重要,去掉虾壳和虾肠后,保留虾尾。然后在虾的背部轻轻划一刀,让虾肉更易于入味。巧妙地将虾尾穿过虾背,形成一个个漂亮的虾球,让人一看就食欲大增。
第三步,准备香料。将葱和姜切成细末,以备炒香之用。
第四步,炒制过程。在锅中放入少许油,加热至微热后,加入切好的葱末和姜末,炒出香味。
第五步,炒虾球。将虾球放入锅中,翻炒至变色,让虾肉与香料完美融合。
第六步,混合炒制。将解冻后的玉米粒和豌豆粒倒入锅中,加入适量的料酒、盐和胡椒粉。大火翻炒片刻,让各种食材的味道充分交融。
最后一步,勾芡出锅。将预先准备好的水淀粉倒入锅中,快速翻炒,使菜肴呈现光泽。这时,一道色香味俱佳的混合海鲜炒粒就制作完成了。
这道菜集合了玉米的香甜、豌豆的鲜嫩和虾肉的鲜美,再搭配上细腻的调料,让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人,都是一道非常不错的选择。
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