茄子饭怎么做 茄子饭的做法

烹饪一道美味佳肴，选用优质的米饭作为基础，再搭配上茄子与肉丁，真是让人垂涎欲滴。下面让我们一同探索这道佳肴的制作过程。

备好新鲜的原料：优质的米饭400克，选用细长的长条茄子2条，肉质鲜嫩且口感丰富的肉丁100克，以及适量的料酒、盐和鸡精。

开始烹饪前，先将米饭泡入电饭锅中，静待片刻，待米粒吸收足够的水分后，便可开始蒸煮。将茄子洗净，切成块状备用。

接下来，将肉丁加入料酒、盐和鸡精腌制片刻，使其充分吸收调料的味道。然后热锅加油，待油温升高后，放入肉丁翻炒，待其变色后，加入茄块一同翻炒。过油后的茄块稍微变软即可关火，备用。

在米饭蒸到二十分钟左右的时候，此时米饭还有些微湿，立刻将炒好的茄子肉丁均匀铺在米饭上方。然后继续蒸煮，直至米饭完全熟透。

当米饭和茄子肉丁完美融合时，一道色香味俱佳的茄子肉丁焖饭便大功告成。米饭吸收了茄子和肉丁的鲜香，口感丰富且层次鲜明。品尝一口，便能感受到茄子肉丁焖饭带来的美味与满足。

如此一道佳肴，不仅简单易学，而且营养丰富。闲暇之余，为自己和家人做一道美味的茄子肉丁焖饭吧！