茄子和青椒怎么烧好吃 茄子炒青椒的简单做法

辣椒的热烈与四季豆的鲜嫩，一道美味的佳肴即将诞生。精心挑选的辣椒需沐浴清水之中，洗净之后切成片状，宛如舞者的裙摆。四季豆同样经过清洗，被切成滚刀块状，再以盐腌渍，等待入锅的时刻。

葱姜的香气在空气中弥漫。将葱姜细细切末，如同星辰点缀在料理的夜空中。将生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉与水混合，调成一碗香气扑鼻的料汁，宛如调香师的魔法。

热锅下油，火焰跳跃。倒入适量的油后，锅中的热度迅速将四季豆中的多余水分蒸发。四季豆在油中快乐地炸软变色，仿佛在舞蹈。盛出后，锅中留下余油，这时先炒香麻椒和葱姜末，再引入老干妈辣椒酱辣酱，炒出辣椒油，香气四溢。

接着，将青椒投入战场，炒至断生。炸好的茄子被邀请入锅，与青椒共舞。两者在锅中翻炒均匀，仿佛在演绎一出精彩的舞蹈。

然后，淋入之前调好的料汁。火焰调至文火，让这道菜在温柔的热力中慢慢炖煮。经过短暂的等待，稍微加大火力，炒出糖色。这时，一道色香味俱佳的佳肴就完成了。

每一口都充满了辣椒的热烈、四季豆的鲜嫩、酱料的醇厚和糖的甜蜜。这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，是一道舞动的味觉盛宴。