自制手工米粉的做法 自制手工米粉的方法
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制作美味米糕的秘诀
用料:优质大米500克,清水约500毫升,食用油适量,以及淀粉10克。
将大米用冷水浸泡一晚,让米粒充分吸水膨胀。捞出后,以大米与冷水的比例1:1,放入破壁机中,搅打成细腻且自由流动的米浆。这时,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
接下来,烧一锅开水。在九寸披萨盘上刷上一层薄薄的食用油,以防粘连。然后,将米浆倒入盘中,直至能完全铺满整个盘子。将铺好米浆的盘子放入烧开的锅中,盖上锅盖,大火蒸煮1至2分钟。
随着时间的推移,你会发现盘中开始鼓包,这时就可以准备取出了。将盘子放入盛满冷水的盆中,轻轻揭开,一张米糕就摊凉成功。在米糕表面刷上一层食用油,以保持其湿润和光泽。
制作米糕的过程虽然简单,但是其中的细节却不容忽视。从选材到搅拌,再到蒸煮,每一步都需要用心去完成。当你品尝到这口感细腻、软糯香甜的米糕时,你会发现所有的等待和付出都是值得的。
这是一个让味蕾享受的烹饪过程,也是一个可以让人放松心情的时刻。不妨邀请家人朋友一同品尝这自制的米糕,一起分享这份美好的味道和制作的乐趣吧!
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