葱爆牛肉怎么做 有哪些步骤

烹饪牛腱子蘑菇美食的步骤

在准备食材的让我们一起探索这道独特的牛腱子蘑菇美食的制作过程。这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，其独特的口感和丰富的味道让人难以忘怀。

我们要选用新鲜的牛腱子肉，洗净后去除筋膜，然后用清水浸泡两小时，让肉质充分吸水。捞出后，控干水分，将其切成小方块，再细心地捣成薄片。与此选取饱满的大葱白，洗净后切成滚刀片，为菜肴增添一抹清新的绿色。

接下来，我们将牛肉放入瓷碗内，撒上芝麻，增添一丝香气。再加入大蒜末、生姜末、25克酱油、辣椒面、黄酒和味精，搅拌均匀。让牛肉充分腌渍，让调味料渗入肉质之中，为其增添丰富的味道。

干蘑菇需要提前用水发好，洗净后去除蒂部，切成细丝。这是这道菜肴的又一重要食材，为美食增添一份独特的菌菇香味。

然后，炒锅内倒入豆油，烧热至八成热。放入牛肉片、蘑菇丝和大葱白丝，爆炒至熟。接着，加入大蒜末、米醋、精盐和味精，滴答百科般的味道在炒锅中跳跃。淋上芝麻油，出锅盛装。

这道牛腱子蘑菇美食便大功告成。其色泽鲜亮，口感丰富，香气扑鼻。让人忍不住想要品尝每一口，享受这道佳肴带来的美妙滋味。