莲藕炖猪手 莲藕炖猪手的做法

食材准备：猪手、鲜嫩莲藕、饱满黑豆、新鲜香菜、小葱、姜片和适量的料酒、生抽、食盐。这是一道令人垂涎欲滴的美食，将带来醇厚的口感和满满的营养。

将所需的食材准备妥当。猪手清洗干净，冷水下锅，加入姜片和葱段，再倒入适量的料酒进行焯水。这一步骤能够去除猪手的腥味，为后续的烹饪打下良好的基础。

接下来，将莲藕的外皮削去，切成大小均匀的滚刀块。这种切割方式不仅能让莲藕更容易入味，还能让整道菜品看起来更加诱人。

焯水后的猪手洗去浮沫，被请入电压力锅中。随后，加入切好的莲藕块、洗好的黑豆、一根葱和两片姜，再淋入一勺料酒，启动压力锅的肉类键，让食材在压力中融合，释放出最美的味道。

在此期间，可以准备一些切碎的小葱和香菜杆。当菜肴烹制完成后，将它们加入汤中，再加入适量的食盐调味。如果希望口感更加丰富，可以淋入一些生抽来调整味道。

这道菜品将猪手的鲜美与莲藕的清脆、黑豆的香醇完美融合，再搭配上香菜的清新和小葱的香气，让人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的主角，还是朋友聚会的佳肴，都能让人心满意足。