猪脚花生怎么煮 营养又美味的家常做法

烹饪一道美味猪蹄花生汤的步骤

我们将新鲜的猪蹄剁成小块，放入凉水锅中焯熟。随着水温逐渐上升，锅中的血沫逐渐浮起，这是烹饪过程中的一个重要步骤，有助于去除猪蹄的腥味和杂质。将去血沫的猪蹄捞出，沥干水分待用。

接下来，我们在锅中倒入开水，放入葱姜提味，将焯好的猪蹄放入锅中。大火烧开，烹入绍酒，这一刻，酒香四溢，与猪蹄的鲜美相互融合。随后，我们调低火力，让汤水慢慢炖煮，时间大约一小时。

在这一小时的炖煮过程中，汤汁渐渐变得浓郁，香气四溢。当我们打开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来。加入事先泡好的花生米，让花生与猪蹄的味道相互渗透。盖上锅盖，继续煮约30分钟。

30分钟后，我们打开锅盖，放入泡好的枸杞。这时，汤色变得更加诱人，既有猪蹄的鲜美，又有花生的香甜和枸杞的营养。加入盐和鸡精调味，让汤的味道更加完美。

现在，这道美味的猪蹄花生汤已经完成了。将其装入精美的碗中，呈现在您的面前。看着这道色香味俱佳的佳肴，不禁让人垂涎欲滴。品尝一口，汤汁鲜美，猪蹄鲜嫩，花生香甜，枸杞营养丰富。这是一道不容错过的美味佳肴，赶快享用吧！