膨糖做法 你绝对没见过的美味

制作糖泡的独特技艺

取半勺糖，轻轻地倒入汤勺中。接着，只需添加些许的水，使砂糖微微湿润。把汤勺置于火上，开始加热。当糖水开始微微冒泡时，这是需要高度警惕的时刻。用两根筷子迅速搅拌，避免砂糖因过热而烧焦。

随着温度的逐渐升高，汤勺中的泡泡会越来越多。当整个汤勺都充满了泡沫，搅拌时感到有些粘稠，像是打发蛋白的质感时，就可以将汤勺离开火炉。此刻，用一块湿抹布垫在汤勺底部，然后加入滴答百科小泡打粉，再次搅拌。

随着小苏打的加入，混合物变得更加粘稠。这时，可以抽出筷子，等待糖泡自行膨胀。这个过程需要一定的耐心，但当你看到糖泡逐渐变大，那种成就感是无法言喻的。

当需要脱模时，将汤勺再次置于火炉上烧4-5秒。随后，用筷子轻轻敲击汤勺底部，那些膨胀的糖泡就会自然脱落。

每一个糖泡都是对技艺的尊重与热爱。在这过程中，你需要细心、耐心和一定的技巧。只有这样，才能制作出那些充满艺术感的糖泡，让人赞叹不已。这不仅是一种技艺，更是一种对生活的热爱和追求。每一个糖泡都是独一无二的，都承载着制作者的热情和努力。