拔丝奶豆腐的做法 拔丝奶豆腐怎么做

制作美味奶豆腐炸糖糕的步骤

我们需要将奶豆腐精心切割成小块。每块奶豆腐的长度约为三厘米，宽度与高度各为一厘米。这样的尺寸，既方便后续的加工，又能确保每口都能尝到浓郁的奶香。

接下来，将鸡蛋打散，并加入适量的水和面粉。水与面粉的比例恰到好处，使得面糊既有黏性又不失流动性。切好的奶豆腐需要轻轻裹上面糊，确保每一块都均匀裹覆，同时注意力度要轻，避免将奶豆腐搅碎。

热锅冷油，待油温升至七成热时，放入裹好面糊的奶豆腐开始炸制。看着它们在油锅中渐渐变得金黄酥脆，令人不禁期待其最终的美味。

炸制完成后，将锅中的剩余油倒出，仅留少许底油。绵白糖的加入是这道美食的点睛之笔。小火慢慢将糖融化，直至锅中泛起红色的糖浆。这时，迅速将炸好的奶豆腐放入，快速搅拌均匀，让每一块都裹上甜蜜的糖浆。

每一个步骤都需要细致入微的关怀和恰到好处的操作。从奶豆腐的切割到最后的糖浆包裹，每一步都在为最终的口感和味道打下坚实基础。这道奶豆腐炸糖糕不仅是一道美食，更是一次味蕾的盛宴。当你品尝到它的那一刻，所有的等待和制作都将化为满足和喜悦。