焖牛仔骨怎么做 在家可以这样做牛仔骨

重塑味蕾的盛宴——黑椒牛仔骨

今天，我们将一同制作一道香气扑鼻、口感鲜美的黑椒牛仔骨。准备好你的食材，让我们一起动手吧！

食材清单：

牛仔骨4根，仿佛蕴藏着无尽的滋味。洋葱、黄色甜椒、青椒各适量，为这道菜肴增添了丰富的色彩和口感。蒜瓣3-4颗，为菜肴注入一丝辛辣。红色朝天椒4-6只，增添一抹火辣的风采。食用油、盐、现磨黑胡椒、糖、蚝油、料酒、香油等调料，为这道菜肴注入灵魂。

烹饪步骤：

1. 牛仔骨切小块，用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟，让其充分吸收调料的味道。

2. 蒜切末，朝天椒切小圈，洋葱一半切丝或末，一半切大块。青椒和甜椒分别切成均匀大块，静待使用。

3. 炒锅放入1匙油，下蒜末和洋葱末爆香。加入剩余的现磨黑胡椒、糖、蚝油、料酒，再加半碗水，煮开后转小火煮5-6分钟，收浓汤汁，即成香浓黑椒汁。

4. 在黑椒汁收浓的取不沾煎锅加半匙油，烧热后排列腌好的牛仔骨。煎至一面出血水后，翻面再煎2分钟，至牛仔骨七分熟时出锅待用。

5. 煎锅中留底油，加入剩余油，下洋葱、甜椒、青椒块翻炒均匀，加少许盐调味。

6. 待蔬菜块变软后，放入煎好的牛仔骨和切好的红椒圈。将收浓的黑椒汁倒入锅中，混合均匀，翻炒两分钟。

7. 若汤汁仍多，可用干淀粉调成湿淀粉进行勾芡。如汤汁已够浓，此步骤可省略。

最终，这道黑椒牛仔骨将呈现出诱人的色泽和香气。每一口都充满了黑椒的香辣、牛仔骨的鲜嫩和蔬菜的清新。快来品尝这道美味的佳肴吧！