宜宾燃面制作的方法 教你宜宾燃面制作的方法

制作宜宾燃面的秘诀

食材：猪肉末50克，雪菜50克，花生碎10克，面条100克，生抽适量，老抽少许，糖少许，陈醋适量，猪油适量。

要制作美味的宜宾燃面，首先我们需要准备一些主要的食材。猪肉末和雪菜的搭配，会为面条增添丰富的口感。花生碎的加入，更是提升了整道菜品的风味。

接下来，我们开始制作。热锅凉油，放入猪油，待油热后倒入猪肉末。用中小火煸炒至猪肉变色，散发香味。加入雪菜和糖，继续翻炒。老抽适量加入，为肉末增添色泽。炒制完成后，出锅备用。

为了增添口感，我们需要准备一些配料。将两瓣蒜和两片姜切成碎末，放入开水中泡开。保留泡蒜姜的水，去掉姜蒜的渣。

接下来是调味汁。在碗中加入一勺猪油、一勺豆瓣酱、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺陈醋和半勺鸡精。搅拌均匀后，加入开水再次搅拌。

面条是这道菜品的主角。将100克面条煮熟后捞出，沥干水分，倒入调味汁中。然后加入刚刚炒制好的肉末、花生碎、酸豆角和辣椒油。撒上葱花，轻轻拌匀。

这样，一碗香气扑鼻、味道鲜美的宜宾燃面就制作完成了。每一口都充满了丰富的味道，让人回味无穷。