西红柿鸡蛋汤做法 西红柿鸡蛋汤好吃的做法介绍

细嫩的西红柿汤制作方法

配料清单：

首先准备好新鲜的西红柿，重约100克，去掉根部并洗净，顶刀切成薄片，每片厚度约0.5厘米。接着，取新鲜的鸡蛋一颗，约重50克，打入碗中并搅拌均匀备用。还需要准备香菜少许（约10克），洗净后切成碎末。其他的调料包括盐、鸡粉、胡椒粉和香油等。需要准备一些淀粉来增加汤的质感。

烹饪步骤：

在锅中加入适量的清水，大约250克。待水煮沸后，放入切好的西红柿片，然后加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉来提升汤的鲜味和口感。转大火将汤烧开，煮约1分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

接下来，用10克淀粉勾成薄芡，让汤更加浓稠且口感更佳。然后，慢慢地倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌，让鸡蛋液在汤中均匀散开。当鸡蛋液凝固并烧开时，就可以关火。

最后一步，将做好的汤盛入碗中，淋上几滴香油以增加香气，然后撒上香菜末。这样一碗色香味俱全的西红柿汤就制作完成了。

这道西红柿汤色泽鲜艳、口感浓郁，既有西红柿的酸甜，又有鸡蛋的鲜美，搭配香菜的点缀和调料的巧妙运用，让人回味无穷。无论是作为一道家常美食还是招待客人的佳肴，都能让人赞不绝口。