酸辣木耳炒瘦肉 酸辣木耳炒瘦肉怎么做

这是一道融合了中式传统与独特创新的菜肴——木耳肉丝炒青椒的制作指南。接下来，让我带你走进这色香味俱佳的美食制作过程。

备好食材：精选木耳十朵，青翠椒香一个，鲜嫩猪肉一百五十克。还需要辣椒酱一勺赋予菜肴独特风味，陈醋两勺以增添醋香，以及适量的大蒜、生姜、葱来提味。别忘了生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐和食用油等辅助材料。

开始处理食材：大蒜切片，青椒和生姜切丝，葱切碎。木耳需提前泡发，洗净后撕成小朵，宛如盛开的花朵，为菜肴增添一抹动人的色彩。猪肉切成细丝后，加入食盐、生抽、料酒和玉米淀粉进行腌制，静置十分钟，让其充分吸收调料的味道。

热锅起油，放入猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。再次热油，爆香大蒜和葱，如诗如歌。随后放入青椒和生姜丝，翻炒至香气四溢。紧接着加入木耳翻炒，直至青椒逐渐变软，如翡翠般诱人。

将炒好的猪肉再次放入锅中，与木耳青椒翻炒均匀。加入食盐、蚝油和辣椒酱继续翻炒，让所有的食材和调料充分融合。在出锅前淋入陈醋，瞬间激发出菜肴的酸辣香味。

至此，一道色香味俱佳的木耳肉丝炒青椒就完成了。菜肴中，木耳的爽脆、青椒的清香、猪肉的鲜嫩以及调料的巧妙搭配，共同构成了一道令人垂涎欲滴的美食。快邀请你的亲朋好友一起品尝吧！