清润祛湿鸡脚汤的做法有哪些步骤 需要准备哪些食材

烹饪一款滋补靓汤的详细指南

用料清单：精选鸡脚、排骨、珍贵的响螺片，还有玉米、红萝卜、苹果等新鲜食材，同时加入薏米、茯苓、白术等草本药材以及红枣和生姜提味。

前夜准备：将响螺片提前泡制一晚，使其完全吸收水分，更易于烹饪时释放鲜美滋味。

药材预处理：将薏米、茯苓、白术这些草本药材洗净，可以选择预先用水浸泡30分钟，以便药材的药性更易渗出。

食材灼水处理：将鸡脚、排骨清洗干净，与切好的响螺片一同放入沸水中灼水2分钟，去除血水和杂质。随后，用冷水冲洗干净，沥干水分。

食材切块准备：将玉米和红萝卜切成段，便于熬煮时食材的味道和营养更易渗出。红枣去核，生姜拍扁，更易于释放其味道和营养。

开始煲汤：将所有准备好的食材（除苹果外）放入瓦煲中，加入适量的清水。大火煮沸后，转为中小火慢炖。

苹果入汤：炖煮一小时后，将切块的苹果加入汤中，再继续煲半小时左右，使汤的味道更加鲜美且富有层次感。

最后调味：汤煲好后，加入适量的盐进行调味。这款汤在阴雨连绵的春季饮用尤为适宜，既清润又祛湿，为身体带来一股清新的活力。

这是一道集鲜美与滋补于一身的靓汤，让人回味无穷。在这个春季，为自己和家人煲制一锅这样的靓汤，无疑是一种幸福享受。