荷包蛋炒芹菜的做法 芹菜炒鸡蛋的做法步骤

独特的家常菜制作——芹菜胡萝卜炒蛋

在这道色香味俱佳的家常菜中，主要食材有新鲜的芹菜、营养丰富的鸡蛋、色彩鲜艳的胡萝卜，再配上一些必备的调料，就能烹饪出一道令人垂涎的美味佳肴。

首先准备好食材：芹菜200克，鸡蛋3个，胡萝卜半个，适量的葱花、盐、糖、鸡精和香油。这是一道色彩缤纷的菜肴，所以胡萝卜的切片要切成菱形片，以增加美感。

开始烹饪前，先将芹菜切段并焯烫过凉备用。焯烫的过程能够去除芹菜的涩味，使其口感更加脆嫩。接着将鸡蛋打散，并倒入热油中炒熟，炒好的鸡蛋盛出备用。

然后，在炒锅中加入少许油，烧热后加入葱姜爆香。葱姜的香气能够提升整道菜的口感和味道。爆香后，放入切好的胡萝卜片翻炒片刻，让胡萝卜的营养和味道充分释放出来。

接下来，将芹菜倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。然后加入适量的盐和糖进行调味。盐和糖的搭配能够让菜肴的味道更加鲜美。

之后，把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与芹菜和胡萝卜一起翻炒均匀。这一步能够让鸡蛋与蔬菜的味道相互融合，让整道菜肴更加美味。

加入少许鸡精和香油提升菜肴的鲜味和香气。全部翻炒均匀后，关火即可。

这道芹菜胡萝卜炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合各个年龄层的人食用。快来尝试一下吧！