毛豆米炒肉丝怎么做 自制毛豆米炒肉丝的方法

菜谱秘制：毛豆肉丁佳肴

精选食材：新鲜的毛豆米半斤，优质瘦肉50克，大蒜三瓣，备足老抽1小勺，生抽2勺，盐适量。这是一道色香味俱佳的家常菜，准备过程简单易懂，烹饪技巧轻松掌握。

将新鲜的毛豆米淘洗干净，沥干水分后备用。接着，将瘦肉清洗干净，切成小丁。在切好的肉丁中，加入生抽、老抽、盐及少许淀粉，加入适量的水调匀，腌制片刻，使其更加入味。

大蒜作为这道菜的灵魂调料，也要切成丁状备用。点燃油锅，待油热后，将大蒜下锅翻炒，爆出其特有的香味。随后，将腌制好的肉丁倒入锅中快速翻炒，待其变色后盛出备用。

利用锅中余油，将毛豆米下锅翻炒，加入适量的盐和生抽，使其均匀入味。然后，加入一些水，盖上锅盖焖煮一会儿。切记，毛豆一定要煮熟透才能食用。

待毛豆煮熟后，将之前炒好的肉丁重新倒入锅中，大火快速炒匀，使两者充分融合。如果喜欢鸡精或味精的口味，可以适量添加。当汤汁收干后，即可起锅装盘。

这道色香味俱佳的毛豆肉丁佳肴就完成了。看着就让人垂涎欲滴，让人忍不住想品尝一下。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道非常不错的菜肴。快试试看吧！