脆麻花做法和配方 香酥大麻花的制作过程

在厨房里，我们将制作一种美味的小吃——麻花。准备好必要的原料：适量的面粉、鸡蛋和食用油，还有食盐和芝麻增添口感。将两大匙食用油、两枚鸡蛋、适量的面粉以及3克食盐混合在一起，搅拌成一个软硬适中的面团。别忘了撒上一把芝麻，让麻花的味道更加香脆。

和好面团后，我们盖上保鲜膜让它醒20分钟，这样面团会变得更加柔软易操作。醒好的面团被分成三份，每一份都承载着制作美味麻花的潜力。

取出一份面团，轻轻地擀开，形成一个厚度约为0.3厘米的薄片。接着，用锋利的刀将薄片切成宽度约为0.5厘米的长条。这些长条被叠放在一起，形成一个叠加的层次感。

然后，我们开始搓揉这些长条，一边按住，另一边向相反的方向旋转。搓揉的动作要轻柔而有力，使面条逐渐上劲。当面条有足够的弹性时，我们将两头提起，对折，这时面条会自动拧成独特的麻花状。

所有麻花形状做好后，再次醒20分钟，让形状更加稳固。在炒锅里，我们倒入足够的食用油，烧热至五成热。接着，轻轻下入学好的麻花生坯。当麻花浮起时，我们轻轻翻动，用小火慢慢炸至金黄色。

这时，麻花的香味已经弥漫整个厨房，金黄色的外表让人垂涎欲滴。制作过程虽然繁琐，但最终的成果绝对值得等待。这香脆的麻花，无论是作为零食还是礼物，都是绝佳的选择。