怎样1次炸3条鲤鱼 附上做法

鲤鱼烹饪指南：一道金黄酥脆的美食

你需要将买回的鲤鱼带到市场，请专业的师傅帮你宰杀并处理干净。将鱼切成薄片，这样更便于后续的炸制过程。自家的刀具可能难以处理，因此这一步最好交给专业人士。

处理完鲤鱼后，将其带回家并彻底清洗。接着，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清和切好的姜丝进行腌制。腌制时间最好在一个小时左右，这样可以让调料充分渗透鱼肉，增加风味。

接下来，准备一个大碗，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，打入一枚鸡蛋，并加入适量的盐、清水，搅拌成糊状。注意糊的稠度要适中，不要太稀，否则鱼片无法挂上面糊。

油温是制作这道菜的关键之一。在锅中倒入适量的油，烧至七八成热。你可以开始准备将腌制好的鱼片沾上面糊。

将鱼片轻轻放入面糊中，确保鱼片的每一部分都均匀沾上面糊。然后，将其放入锅中油炸。在炸制过程中，要适时翻动，确保鱼片两面金黄均匀。

经过这样的烹饪过程，你会得到一盘金黄酥脆、香气四溢的鲤鱼。这道菜不仅美味可口，而且制作起来也相当简单。快按照这份指南试试吧，让你的餐桌增添一道亮丽的菜肴！