青椒炒豆芽的家常做法 怎么做青椒炒豆芽

材料清单：绿豆芽、青椒、大蒜、姜、花椒、食醋、糖和盐，还有麻油，这些都是我们制作这道美味菜肴的必备元素。

我们将大蒜和姜切成细末，尽可能将其剁得细腻，以便更好地融入菜肴之中。接着，将青椒切成细丝，再仔细清洗绿豆芽，确保它们洁净无瑕。

然后，我们点燃锅子，倒入适量的油。当油温适中时，我们放入切好的大蒜和姜末进行翻炒，让它们的香味充分释放出来。紧接着，我们加入青椒丝，用铲子不断翻炒，使青椒丝均匀受热。

当青椒丝的颜色稍微变绿时，我们放入几颗花椒，让它们的麻辣味道融入菜肴中。随后，我们倒入清洗好的绿豆芽，开始快速翻炒。这时，我们加入少许食醋，这个小小的添加可以让豆芽细胞壁保持饱满，口感更加脆嫩。

炒制过程中，我们适量添加糖和盐，让味道更加丰富多元。当绿豆芽和青椒炒至熟透时，我们将这道菜肴盛出装盘。

我们在菜肴上淋上一些麻油，这一步骤可以让菜肴更加香气四溢，让人垂涎欲滴。

这道菜肴色香味俱佳，绿豆芽的脆嫩与青椒的清新完美结合，再加上大蒜和姜的提味，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。