教你怎么做麻辣糕 麻辣年糕做法介绍

炒年糕

这是一道令人垂涎欲滴的炒年糕，它的主要原料是软糯可口的年糕210克。准备好你的辅料：火红的干辣椒、花椒、香气扑鼻的葱段，还有油、生抽、盐和味精。让我们开始烹饪吧！

将年糕放在案板上，用锋利的刀将其切开。这样处理后的年糕更容易入味。接着，将切好的年糕放入沸水中，等待它们逐渐变软。这个过程会让年糕更加滑嫩，口感更佳。

然后，在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒和已经剪开的干辣椒，进行炝锅。这一步骤会让菜肴的味道更加浓郁，充满麻辣的香气。

紧接着，将焯好水的年糕放入锅中，开始翻炒。这个过程要迅速而均匀，让每一片年糕都能充分吸收锅中的香气。

随后，加入一勺生抽，为年糕增添鲜味。再加入适量的盐和味精，根据个人口味进行调味。炒匀后，你会发现这道菜肴的颜色和味道都达到了完美的状态。

撒上一些葱段，为这道炒年糕增添一丝清新的味道。当所有的食材都完美融合时，这道美味的炒年糕就制作完成了！

当你品尝这道菜肴时，你会感受到它的口感软糯、味道麻辣鲜香，每一口都充满了惊喜。这是一道令人难以忘怀的美食，一定会让你回味无穷。