鱼香黄鳝 怎样煮鱼香黄鳝

美味黄鳝烹饪法

食材准备：新鲜的黄鳝、适量的油、葱、姜、蒜，还有料酒、酱油、醋、郫县豆瓣酱等调料。

第一步，将黄鳝处理干净，切成段，用料酒稍微腌制一下，去腥味。看着那鲜亮的黄鳝段，仿佛已经能闻到它的鲜美。

第二步，准备郫县豆瓣酱，将其剁碎。这种豆瓣酱的独特风味，会为我们的黄鳝增添一份特别的味道。与此将蒜和姜碾磨成蒜蓉和姜蓉。

第三步，热锅凉油，将蒜蓉和姜蓉爆香。随后加入郫县豆瓣酱，继续翻炒，让香味充分释放出来。锅中已经充满了浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

第四步，加入清水烧开，此时将腌制好的黄鳝段放入锅中。紧接着，倒入醋和酱油，为黄鳝增添鲜味，并稍微炖煮一会儿。看着锅中的黄鳝在酱汁中翻滚，仿佛已经听到了它们的美味呼唤。

最后一步，出锅前淋上麻油并勾芡，撒上葱花作为点缀。一道美味的黄鳝佳肴就这样完成了。看着那鲜亮的色泽，闻着那扑鼻的香味，不禁让人食欲大增。

这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单易懂。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不错的佳肴。快来尝试一下吧，让味蕾感受这美妙的味觉盛宴！